Кулинарная сфера — это не только повара, пекари и технологи. Одной из незаметных, но крайне значимых профессий здесь является сборщик. Этот специалист отвечает за комплектацию готовой продукции, упаковку и подготовку заказов к отправке или продаже. Без его участия не обходится ни одно крупное пищевое производство, супермаркет, кейтеринговая компания или служба доставки.

---

Кто такой сборщик в кулинарии?

Сборщик в кулинарии — это сотрудник, который комплектует, упаковывает и готовит к выдаче или отгрузке кулинарную продукцию. Его задачи могут варьироваться в зависимости от места работы — от фабрики-кухни до отдела готовой еды в супермаркете.

---

Где можно работать?

• Цеха кулинарии в торговых сетях (Магнит, Пятёрочка, Лента, Ашан и др.);
• Производственные кухни и кейтеринг (приготовление обедов, фуршетов, корпоративного питания);
• Онлайн-сервисы доставки еды (например, «Яндекс Еда», «Delivery Club», службы доставки суши, пиццы и т.д.);
• Комбинаты школьного и корпоративного питания;
• Пекарни, кондитерские, фермерские производства.

---

Что входит в обязанности?

• Сбор готовых блюд по технологическим картам или заказам;
• Контроль качества упаковки и соблюдение норм гигиены;
• Взвешивание, фасовка и маркировка продукции;
• Подготовка заказов для курьеров или водителей доставки;
• Поддержание чистоты на рабочем месте;
• Работа в холодных или горячих цехах (в зависимости от продукта).

---

Требования к кандидату

Обычно не требуется специального образования. Главное:

• Аккуратность и внимательность;
• Соблюдение санитарных норм;
• Умение работать в быстром темпе;
• Готовность к сменной работе (включая ранние или ночные смены);
• Физическая выносливость (много стоячей работы).

Иногда работодатели требуют санитарную книжку (медицинскую справку о допуске к пищевому производству).

---

Преимущества и недостатки

Плюсы:

• Быстрый вход в профессию — можно начать без опыта;
• Востребованность: вакансии есть в любом городе;
• Возможность устроиться на полную ставку или подработку;
• Часто предоставляют питание, форму, обучение.

Минусы:

• Монотонность и физическая нагрузка;
• Работа в условиях низких или высоких температур;
• Ответственность за качество упаковки и срок годности;
• Возможны ранние подъёмы и работа в выходные.

---

Сколько можно заработать?

В зависимости от региона и формата предприятия:

• В супермаркете или пекарне — от 30 000 до 45 000 рублей;
• В кейтеринге или на фабрике-кухне — до 50 000–60 000 рублей;
• В сетевой доставке еды — с бонусами и переработками — до 70 000 рублей и выше.

---

Заключение

Работа сборщиком в кулинарии — это отличный старт в пищевой отрасли. Она подойдёт тем, кто любит порядок, не боится физического труда и хочет стабильную занятость. В условиях растущего спроса на доставку и готовую еду, эта профессия будет оставаться нужной и перспективной ещё долгие годы.